松乳菌与铜绿菌的区别！

之前舌尖上的中国拍摄到衡阳，雁来蕈大火，然后，在京东上买了 1斤雁，139，回味下儿时的回忆。但是，完全不是那个味儿。

铜绿菌是食药两用，用于抑制肿瘤试验方面效果明显。能强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫、治疗糖尿病、抗癌等特殊功效， 是上佳的保健食品。

生长在松树或针叶林、阔叶林或混交林地，每年夏秋季为生长期，雨后产量多。均以成对形式出现，深林中只要发现一朵，在不超出一米范围内必定能发现另一朵，子实体中等至稍大。菌盖初球形，本身具有与松叶一般的保护色，不容易发现。在雨季来临时，沟洼地带最容易发现其踪影。菌柄长中实或内部松软，可食用，味道鲜美。

小时在家里采摘的叫 铜绿菇，衡阳土话讲是 “呛弹菇”，这才是正主，屋里 “qiang”色 就是墨绿色大意。所以，一般采摘的都是铜绿菇。

但是，无论是京东还是阿里巴巴 搜索出来的，都是不区分二者的。

百度百科查了下 铜绿菌：

二者是有区别的

松乳菇，很多人应该都熟悉，它是一种分布广阔的美味野生菌！松乳菇又名寒菌、谷熟菌、早谷黄菌、枞菌、三九菇、雁来菌、雁鹅菌、重阳菌，它是野生食用菌的一种美味，以寒露时松花落地所生为最佳，味鲜美，有异香。

松乳菌

松乳菌和铜绿菌很相似，只是颜色不相同，于是在很多地方人们把它归为一类品种。根据生物分类学来讲，其实这是同一科属同一品种的不同亚种，把它归为一种也是没错的！那么又有哪些区别呢？

2亚种蘑菇正面对比图

2亚种蘑菇正面对比图

通过以上对比，我们直观发现一种颜色偏红，一种颜色偏暗，很多地方所说的乌枞菌，也被称为铜绿菌，最主要的原因就是它在生长到一定时期会呈现出类似铜绿的颜色，受伤也会出现铜绿色，而前者不会呈现该色。

菌盖呈现出铜绿色

菌盖不会出现铜绿色

松乳菇主要生长在，以松属植物为主的针叶林（马尾松针叶林，或湿地松与火炬松混合林）地上，或针叶、阔叶混交林地上。子实体一般为群生，常生春夏之交和秋末冬初，与马尾松形成菌根关系！

现在这个已经容种植了，具体看云南省科学技术院的报道：

人工繁育松乳菇首获成功 结合造林助增收 http://ynst.org.cn/portal/article/index/id/1587/cid/4.html

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