百合领军11种护肝蔬菜谁与争锋

乙肝，脂肪肝，肝硬化，肝癌。种种肝脏疾病防不胜防，尤其现代社会，人们大量的摄取肉食品以及动物蛋白，加上饮酒过量，直接导致了罹患各种肝病的几率大大增加，在损害肝脏功能的同时严重威胁身体健康，经大量科研与临床证实，以下十一种素食不但营养丰富，也是常见的美食，更是对于各种肝脏疾病具有十分显著的预防与治疗作用，不论是否罹患肝脏疾病，都应经常食用。

百合（图片来源：资料图）

百合：性平、味甘，含蛋白质、不饱和脂肪酸、脱甲秋水仙碱。具有益气补中、益肺止咳的作用，并可软坚安神。秋水仙碱具有很强的抗肝纤维化和抗肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。

空心菜（图片来源：资料图）

空心菜：又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等，具有肝脏解毒、清热凉血等作用，对酒精肝有防治作用。

荠菜（图片来源：资料图）

荠菜：为十字花科植物，性平、味甘，含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐。动物实验表明，可缩短凝血时间，具有止血功效，适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症。

包菜（图片来源：资料图）

包菜：即圆白菜、卷心菜、甘蓝，性平、味甘，富含维生素C、维生素B1、维生素B2,还含有胡萝卜素、维生素E，生用对胃及肝脏和十二指肠溃疡和疼痛有效。

蘑菇（图片来源：资料图）

蘑菇：种类较多，现多为人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同为蕈类。性平、味甘，含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等。实验证明其多糖有调节免疫、抗肿瘤的作用，肝病病人宜常食用之。

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